Ägg. En av världens bästa råvaror. Eller hur? Så mycket högkvalitativ näring förpackat i ett litet format. Like.

Här i form av en megaomelett!

4 ägg
1 äggvita
1 st överbliven laxfilé
1 dl keso 1,5% fett
Babyspenat
Färsk basilika
Tomater
Salt, peppar

Blanda ägg med keso, salt och peppar. Ner i pannan. När äggen stannat på med lax, babyspenat, basilika och tomater. Toppa med lite extra keso om du har lust.

Snabbt, enkelt och massor av protein. Perfekt som kvällsmål!

Vi delade omeletten på två, men ena halvan (läs maken) fick lägga till en surdegsmacka + liten skål med yoghurt och müsli för att bli mätt…..

One life. Live it.

Kristina & Malin

Kicka in det nya året i hälsans tecken! Nu erbjuder vi en inspirerande föreläsning och mingelkväll med fokus på mat & motion i en härlig relation. Det ska vara kul att leva, äta och träna. Vi har knepen för att få ihop en balanserad och härlig vardag där mat och motion går hand i hand. Efter föreläsningen bjuds det på nyttigt snacks och mingel.

Ni som företag bestämmer när och var det passar bäst, på er arbetsplats eller i våra mysiga lokaler.

ENDAST:  300:-/pers

Boka idag och ge er själva en bra start på den nya året!

 

December månad och jul står för dörren och för många blir det en riktigt fälla då grönsakerna blir färre och färre på tallriken. Det är lussebullar, pepparkakor, knäck uppblandat med Janssons och ris a la Malta nersköljt med glögg och must. Socker och fett-boost så det står härliga till….tänkte tipsa om en fräsch superduper nyttig och enkel sallad att komplettera med. På grönkål. Vanligt på julbordet som dekoration, men som är läcker att marinera och äta. Rik på järn, C- och A-vitamin samt luteim (bra för gula fläcken och vår syn).

Grönkålssallad
– Skölj ett knippe färsk grönkål.
– Skär bort stjälken och lägg bladen i en stor skål.
– Gör en dressing på ca 1 dl olivolja, 1 msk vinäger, 1 dl granatäpplekärnor, 1 msk agave-honung, 1 msk röd pesto (kan uteslutas)
– Strössla gojibär över kålen, slå på dressingen och låt stå en stund för att marinera.

Perfekt till en bit lax, julskinkan eller på julbordet!
God Jul!
Kram Kristina

 

Här kommer tips på ett superenkelt, supernyttigt och supergott tillbehör, där basen består av blomkål. En grönsak som jag ibland glömmer bort.

Blomkålen är kalorifattig och nästintill fettfri men innehåller C-&K-vitamin, kostfiber, fina hälsobringande egenskaper alltså.

Blomkåls-& avocadogucca med basilika

Ett litet blomkålshuvud
2 st avocado
1/2 kruka färsk basilika
1 st vitlök
En skvätt olivolja
En halv pressad citron
Flingsalt och peppar

Mixa allt och servera tex till kyckling med sötpotatis pommes…

Yummie/Kristina

I helgen har vi på Easy Living varit på utflykt. Delar av gänget åkte till Stockholm och gick på Allt för hälsa – mässa. Alltid lika inspirerande att knalla runt bland de olika aktörerna. På Allt för hälsa – mässan hittade vi både intressanta föreläsningar från Karolinska Institutets fettskola med bla. Maj-Lis Hellénius, men vi hittade även Kroppsterapeuterna som tycker att det är dags för BOT-avdrag, på samma sätt som ROT & RUT.

Vi fick massor av träning och motions tips såklart men också andra spännande saker som vi kan dra nytta av i framtiden. Att hälsa och välmående hör ihop med mat och motion vet vi ju redan, så vi blev extra glada då vi insåg att vi hade ytterligare en mässa att besöka. Mat & Vin mässan i andra delen av mässhallen var en riktig överraskning. Mycket folk och god mat och dryck serverades. Det blev en dag med massor av livskvalité, både i hälsan och njutnings tecken, precis som det ska vara i livet.

Nu har hösten kommit för att stanna. När jag vakna denna morgon var det frost i gräset. Nu är klockan eftermiddag och solen skiner, kan man önska sig mer en härlig höstdag. Nu gäller det bara att hålla baseluskerna borta. Testa denna höstboost, den är iallafall inte farlig!

Shooten gör att du vaknar till rejält på morgonkvisten. Ingefäran och chilin gör att temperaturen höjs i kroppen, man blir varm och go. Citronen gör att dina sinnen öppnas. Allt vi behöver för en härlig höstboost. Mirakeldrycken är också en vitaminbomb som håller immunförsvaret i topptrim!

3 hg ingefära, 1 dl socker, 75 cl vatten, 2 citroner, en liten chilifrukt

Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Koka upp vatten och ingefära i ca 30 minuter. Sila av och rör sedan i sockret. Låt svalna. Pressa citronerna och blanda saften med ingefärsavkoket. Toppa med chili. Häll på en flaska och förvara i kylskåp.
Receptet blir till ca 75 cl dricka som räcker i ca 2 veckor för en person som tar en liten shot varje morgon.

 

Mat som vill dig väl.

Du har väl hört uttrycket ”frukost som en kung, lunch som en prins och middag som en fattig”. Tur för mig som älskar frukost! Dagens höjdarmål om du frågar mig.
Jag älskar müsli. Tyvärr innehåller många varianter väldigt mycket socker och snabba kolhydrater.
Min favorit, som är gluten- och sockerfri, gör jag själv.

•Ta och hacka ett gäng med blandade nötter t ex paranöt, hasselnöt, mandel, pistage med lite solros- och pumpafrön.
•Blanda i lite cocosflingor, linfrön och psylliumfrö.
•Krydda med 2 tsk kanel, 2 tsk kardemumma el 1 tsk vaniljpulver.
•Blanda i lite kokosolja och lägg allt på en långpanna.
•175 grader i ca 15-20 min. Rör efter halva tiden.
•Låt svalna och blanda i lite gojibär, russin och kanske lite aprikoser i små bitar.

Servera till;
-yoghurt, kesella och varma bär.
-en halv avocado mixas med en halv banan och 1 dl kesella, servera med mild naturell yoghurt.
-en halv avocado, halv banan, lite färsk mango och hallon serveras med vispad kesellayoghurt.
-el appelpie-style! Stek äppelklyftor i cocosolja med kanel. Toppa med müslin.

Make your day shine!
Kristina & Malin

Kort & gott!! Because you worth it!

100 g mörk, minst 70%, choklad
2 äggulor
0,5 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde

Hallon och ev liten klick grädde på toppen. Super att servera varma hallon till också.
Receptet är till 4-6 port. På bilden anv jag små ikeaglas så det räckte till 8 port.

Do it:
Smält chokladen i vattenbad el micro. Vispa grädden, dock inte för hårt, och vispa ner vanilj och äggulor. Bland ca en halv dl av gräddblandningen i chokladen och sedan ytterliggare någon dl. Avsluta med att försiktigt blanda ihop allt. Häll upp i glas och kyl en stund innan servering. Perfekt att förbereda…

Choklad is the shit for the soul!

Kanske är det världens snabbaste bröd att slänga ihop, ge dig själv en kvart extra på morgonen och du hinner slänga ihop degen, skjutsa in i ugnen och få nybakt till kaffet. Eller njut som mellanmål, till soppan, ja testa själv.

8 st Frötekakor
1 dl kokosmjöl
1 dl majsmjöl
2 ägg
1 tsk fibrex
1 dl sesamfrön
2 dl pumpafrön
0,5 dl krossade linfrön
0,5 dl psylliumfrön
0,5-1 dl kokosmjölk, kolla av degens konsistens
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Mixa alltsammans i matberedaren. Klicka och platta ut 8 tekakor på en bakpapperklädd plåt.
200 grader ca 10 min.

Stort plus för glutenfritt!