Mellanmål ska vara gott, enkelt och mättande. Här är recept på nyttiga mellanmål som snabbt gör dig pigg.
Bananplättar fungerar perfekt på den lata frukosten, på brunchen eller som mellanmål. Gör din egen favoritpannkaksmet eller prova vår.
4 person(er)
Ingredienser
2 dl vetemjöl, eller dinkelmjöl
2 st ägg
4 dl mjölk, valfri
smör, att steka i
2 st bananer
Blåbärskeso:
keso naturell, liten burk
1 dl frusna blåbär, eller blåbärssylt 3-4msk
Tillagning
1. Vispa till smeten.
2. Skiva bananerna, hetta upp lite smör i plättlaggen, placera ut 2–3 skivor i varje fack i plättjärnet. Slå på smet och grädda.
3. Gör likadant tills smeten är slut.
Blåbärskeso:
Blanda en liten burk Keso naturell med 1 dl frusna blåbär eller 3–4 msk blåbärssylt. Med frusna blåbär blir detta en helt sockerfri rätt.
Pizzabullarna är suveräna som mellanmål, speciellt för barnen.
Passar även som utflyktsbullar. Går utmärkt att frysa och tina i ugn eller försiktigt i mikro.
24 bullar
Ingredienser
50 g jäst
50 g smör eller olivolja
5 dl mjölk
1 tsk salt
13 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Pizzasås
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 msk olja
500 g passerade tomater
2 tsk strösocker
1 tsk oregano
1 tsk salt
Fyllning
200 g rökt skinka
200 g ost, riven
3 dl pizzasås (recept ovan)
Till pensling
1 st ägg
2 tsk oregano
Tillagning
1. Finfördela jästen i en bunke. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37°. Häll det över jästen och rör tills den löst sig. Blanda i saltet.
Mät upp mjölet och blanda med bakpulver. Tillsätt det och arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 min under duk.
2. Pizzasås: Hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull med olja. Tillsätt övriga ingredienser och koka sakta ihop såsen ca 10 min.
Låt svalna
3. Sätt ugnen på 225°. Ta upp och arbeta degen en stund på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och kavla ut degen till två rektanglar ca 45×25 cm. Låt jäsa täckt med duk i 15 min.
4. Finhacka skinkan och riv osten. Bred ut 1 1/2 dl pizzasås på varje rektangel och fördela skinka och riven ost jämnt över degen.
Rulla försiktigt ihop från långsidan och skär 12 bitar av varje.
Lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper.
5. Pensla med ägg och strö över oregano. Grädda 12-15 min, de ska ha fin färg när de är klara. Servera dem gärna ljumma.
Förvara i frys eller kyl om de inte ska ätas direkt.
Recept från: Allt om mat.se